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的时候会有烟的,要是校警来了怎么办?”
问话的是李子清,胖子马上笑着回答:“没问题的,杂勤处的王叔每个周末都在山上烧垃圾的,我都和他打好招呼的了,他知道怎么做的,放心吧,肯定没问题。”
听了胖子的话,刘远也心生佩服,这个胖子,那个交际能力还真不是吹的,来这里才几天,就和那个王叔拉上了关系,人家一分钱不收帮他喂养那几个野鸡,还给他打掩护,就这手腕,放在什么公司都是抢手的公关人才。
一行八人浩浩荡荡往学校的后山走去,胖子手里提着两大瓶纯净水,张大军和刘晖一人捉两只鸡,而刘远手拿着一包调料,肩扛着一大包泥土,还有一些绿色的植物,那四个女生最清闲了,什么也没有拿,就是来吃东西的。
“刘远,哪里没有泥土啊,你怎么还特地背着一大包泥土来,还有,那些藤条是干什么用的?”林可瑶好奇地问刘远。
她实在想不明白,不就是泥土吗?哪里没有,还用这么费劲吗?
问话的是林可瑶,刘远有心卖弄说道:“不是有句说细节决定成败吗?泥到处都有,不过有的泥好有的泥脏,我手下的这包是桂花树泥,就是桂花树根旁边挖的,桂花飘落在地下里会腐坏在泥土里,所以这种泥带有一股桂花树的、淡淡的清香,烤起来鸡也有一种特别的木草清香。”
“还有,这些不是普通的藤条,而是一种香藤,到时用它包着鸡,我现大鸡肚子里加点药材、配料,让它们相互产生一个奇妙的变化,到时候烤出来的鸡,保证你吃了还想吃。”
刘远的一席话,一下子把众人的胃口都吊了起来,胖子和张大军的口快流出来。
“别说了,走快点,我中午饭还没吃呢。”
李子清看着刘远笑着说:“看你说得一套一套的,我原来半信半疑的,现在信了八成啦。”
“刘远,听你这样说,你的做法是叫化鸡的做法,融入配料做事的方式,用烤的方式表达出来,对吗?”
林可瑶听刘远说又是配料又是药材什么的,有点像煮鸡汤的时候放这样放样的样子,忍不住问道。
刘远想了一下,点点头:“差不多是这个意思吧。”
一行人在刘远的带领上,来到山上一个偏静的地方,这里是山的背面,没有坟头,有一块平整的草地,四周有一排大树,是很理想的聚餐场所。
“就这里吧,把东西放在这里,你们去玩就行了,可以吃的时候,我再叫你们。”刘远一边说,一边从张大军和张晖手里接过野鸡。
嗯,还不错,那鸡一到手,就感到那肉质很结实,这是它跑得多,运动多的缘故,要是那些放在笼里养的鸡,那肉质软绵绵的,一摸就摸到骨头了。
“那个,刘远,不用我们帮忙吗?这里四只鸡,又要杀又要洗,你忙得过来吗?”
刘远笑着说:“小意思,我一会就弄好,有人帮忙,我还不习惯呢。”
胖子拿东西放下后,笑嘻嘻地说:“子清,我们打牌去,纸牌、飞行棋我都带来了,我们一边玩,一边等着吃鸡。”
看到胖子一伙人走到一旁打牌的打牌,玩飞行棋的走飞行棋,刘远笑了笑,把绑好双脚的野鸡放在地下,拿出一把小银刀,“嗖嗖”的几声,就把野鸡的喉咙割断,给它放血。
放完血后,刘远挖了一个坑,然后在坑上架起了一个火堆,等火堆着了以后,这才拿起锋利的小银刀对着流完血野鸡的胸膛就是一划,一拉再一剜,就把鸡的内脏挖了出来,整个过程十秒都不到,就是熟练的杀鸡工人看到,也只能对他竖起一个大拇指。
只是花了几分钟,刘远就把四只野鸡的内脏处理好,用水洗干净,然后把调料填进肚子里,用香藤绑紧,然后就用水、蒜蓉和起桂花泥来,弄好后就把泥小心均匀地涂在野鸡上,这样做的目的和叫化鸡一样,等熟的时候一敲,就能连泥带毛一起弄下来,省下拨毛的功夫。
弄好以后,坑里的那堆火刚好烧得差不多,土都被烧得红红的,又热又高温,刘远把那四个包裹着鸡的泥团子放在火热的坑里,埋上一层薄土,接着又在上面架上一个大火堆。。。。。。
这里干柴挺多的,就是没有自己以前常用的那种香木,不过这里调料多了不少,应可以填补没用香木柴的功效吧。
刘远做这些事的时候,一切有条不紊,做起来行云流水一般顺畅、自然、快速,给人的感觉好像他不是在弄东西吃,而是做做一门吃的艺术一样,令人叹为观止。