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张掌柜疑惑不已。
“对啊，比赛。”程娇娥托着腮帮子想了一会儿，“正巧我打算把酒楼重新装修一遍，装修完最快也得大半月，就这大半月的时间里，咱们办场比赛。”
“明天开始，比赛就开始报名，报名时间嘛……嗯……”她又想了一会儿，“今天是七号，到十四号好了，七天时间，这样也能把咱们招厨子的消息给散播出去。”
“咱们找个大点的场地，租上几天，十五号开始，就开始比赛，到时候表现优异者被录取，怎么样？”
程娇娥期待地看着青韵和张掌柜，好一会儿，青韵才有些忐忑地问：“真的可行吗？”
“那你还有更好更快地从这些人中挑选出合适的厨子的方法吗？”
青韵摇头。
“那不就结了，张掌柜，再劳烦你把咱们办比赛的事贴一张告示出去。”
“成！”
“那如果没旁的事了，张掌柜你就先回去吧。”
张掌柜“哎”一声，从椅子上站起来，却犹豫地不肯走，看出他的欲言又止，程娇娥问
“你还有什么事吗？”
他这才厚着脸皮道：“也没旁的事，就是酒楼里之前的厨子来找我了，说是想回来接着当主厨，您看？”
“哦。”程娇娥点头，顿时明白了。“于情呢，那是你的老伙计，酒楼新开张，继续沿用的也是食味居这块招牌，那也就是食味居的老伙计。”
“老伙计想回来，我自然要欢迎，但张掌柜您也知道，一个好的厨子对于一个酒楼的重要性，我没有诋毁您朋友的意思，我只是说，咱们还是走流程，先让他去参加比赛，您觉得呢？”
“您说的是。”张掌柜立马连声应着，难为情地红着脸朝外走，“那没旁的事，我就先告辞了。”
“慢着。”程娇娥笑嘻嘻地补充道，“您既然开口了，您的面子我不能不给，人我肯定会留下来的，但具体是什么职位，咱们等比赛过去了再谈，好吗？”
“好好好！”张掌柜立马笑逐颜开，高兴地出去了。
他走出门，青韵才纳闷地问：“那个厨子之前不是才拿五两的月钱吗，您不是说，要把食味居的档次提高，所以才高薪聘请厨师，为何还要把之前的厨子留下来了？”
“我不是留厨子，我是留张掌柜。”程娇娥剥开一个橘瓣填进嘴里，“我给他一个人情，他就得记着我的恩、我的好。青韵，做生意，留人除了用钱以外，还需要适当的人情味。”
“我不太懂。”
“你要是这么明白就懂了，那一箱子经商之道，我岂不是白念啦？”
程娇娥往青韵嘴里也填了一个橘瓣，忽然想到胭脂铺，刚刚因为酒楼带来的喜悦很快被冲淡，她叹口气：
“酒楼现在是有序不乱地在进行了，可咱们的胭脂铺、调香师却没着落，不止是胭脂铺，成衣铺现在也只有那么一撇。”
“您别急啊，李老爷给您的那几个裁缝女红虽然不成，但世子不是已经派人去江南给您请女工去了吗？”