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曲撒在糯米上面，要注意用筷子搅拌均匀。
第四步，等待发酵。先取出一个干净的碗，提前把碗用热水烫干净，并且里面的水分要沥干，确保碗里面没有水没有油分，搅拌好的糯米放进菜坛子里面，用勺子压紧实。然后在糯米中间挖出一个小洞，加入半碗凉白开进去。接着，菜坛子用蒸馒头的纱布密封好，再盖上盖子，把菜坛子放在一个温暖的地方发酵。
因为是冬天，这个时候的气温低，天气寒冷，发酵所需要花费的时间可能更长些，姬妈妈根据自己以前的老经验，建议可以把菜坛子用棉衣包裹起来，会让发酵的时间缩短。大概等待三四天左右的时间，姬妈妈察验并发现米酒酿造完成，才宣告大功告成啦！
姬妈妈遗憾的说道：“如果在夏天的时候酿米酒，只需要一天时间就能够做好。可惜那时咱们家没有时间，更没有功夫自己吃呢。”
还别说，姬洪军发现妈妈自己在家酿制米酒的方法特别简单呢，简简单单的几个步骤，就能够让全家品尝到美味的酿米酒了，比起外面小店卖的白酒，不知道好了多少，而且味道清甜，只有轻微的酒味。姬妈妈说：“自己家酿制的要更加干净卫生一些，毕竟外面城里商场卖的米酒保质期很长，在米酒里面有较多的添加剂，还是自己酿造的米酒更加安全，也保持了最初的味道。”
放寒假，过大年，都是少年们的最爱，昨天已经相约。
今天吃完早饭就大家一起出发，骑车去橡胶坝看看，不都说那里很壮观吗？小峰、小阳、小坡、小震还有姬洪军。不知道谁突然提起了小宇，小宇自从小学毕业就没有了联系，人家又开始了新的骄傲，而且他的爸爸又是自己的班主任。
可是，最近姬洪军听说，主要是卓姐姐说的：“姬爱民同志教授的初二一班和二班数学成绩太差啦，排名倒数第一就算了，竟然平均分还差了其它三班和四班10分，更不用和五班比较了。而且，他心思总是没有安稳，前途堪忧。”
尤其二班是最差的，每个科目最差也创了记录的。姬爱民可是班主任的，一班和二班的学生对他的教学和管理也有微词。姬爱民对学校的领导奉承的没有话说，大家比较满意，要不，他一个中年进修生，在这么多的应届大专毕业生中脱颖而出，还成了二班的班主任，可谓是委以重任的。
胡校长虽然对他本人没有什么意见，但是她可是有大计划的，可是正在争分夺秒的，争取把云霄镇中学打造成初级中学中的名牌！还得是附近的三省五个县：缗县、鱼城县，菏泽的D县、苏省的F县和徽省的砀县。尤其是国家的政策正在趋向上一层转移，镇到县里，县到市里，市到省里，省到首都。此时，可谓一场大会战，不进则退！
但是，总有意想不到的成事不足败事有余的家伙。虽然二班比不了最好的五班，可理论应该和三班差不了多少的。结果很莫名其妙，竟然连续两次的大考都是成绩排名垫底，比起初最差的六班都差不少呢，人家六班还在努力追赶三班和一班，但是二班却是像被抛弃的，真是无法忍受！
自己不争气，胡校长无奈，正准备换班主任和数学老师呢。但现在正是学年的中间阶段，每个好老师都是香饽饽，一个萝卜一个坑的，不好找优秀的教师啊。
不管怎么样，据说一定得调整，尤其是姬爱民当主课老师那真是误人子弟。姬洪军虽然对他有意见，但是其的业务水平真的很差，心思还总放在领导身上，而且对学生还像教小学生，经常动手打人，岂不知此时学生们正渐渐长大，已经有轻微的逆反心理啦。
正当姬洪军沉寂在自我的剖析和反思时，突然，小坡很神秘地说：“我要转校了。”小震一听也愣住了，不知道为什么如此？他现在就在红楼中学呢，和小坡走的最近，两人成了黑白双煞，孟不离焦，焦不离孟的。