第24章 第二轮比赛——四季交替 (2/2)
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回去也要好好解释一下。
好难啊！我！
不过还好，在诸位评委上台之后，所有人的视线都消失了。
这次的评委和上次的五人完全不同，而且每人的分数也从二十分升到了一百分，最后取五位评委的平均分，这样可以使得评分更精细些。
“这次的评审有来自北海道的顶级美食评论家，远山黑太郎先生！”
“世界最顶尖的糕点制作大师，布鲁特小姐！”
“......”
稍微介绍了一下五位的身份和地位，接下来就是进行第二轮的题目选择了。
与第一轮不同，第二轮的不仅仅要给出某种食材上的限定，还会给定一个主题，让大家按照这个主题来制作甜点。
同样的圆球，主持人将看到的结果告诉大家，这次的食材是“黄桃”，而“黄桃”两个字也出现在大屏幕上。
而后，几个评委开始相互讨论，不一会儿，领头的远山黑太郎站了起来，轻轻咳嗽了两声，然后说道。
“现在正是春夏交替的季节，我们的主题就定为做一道可以品味出四季交替的甜点吧！规则和昨天一样，依旧是四个小时！”
自此，主题定下了。
而四个小时的倒计时也开始了。
一道甜点，要符合四季交替，而且还要用到黄桃。
听到了这个题目，场上的其他人也都皱起了眉头，和昨天相比，今天的甜点难度可谓陡然上升。
四季交替，也就是说至少要有四层味觉的层次，而且交替必须显得潜移默化，不能让人有味道不正当衔接的突兀感，那会让甜点本身的得分变差。
最先想到甜点的是薙切爱丽丝，她正在工作人员准备的纸上写着所需的食材，在她身后是各种看起来就很高大上的设备。
作为“分子料理”的天才，薙切爱丽丝擅长使用各种最先进技术仪器，如同化学实验般的进行料理，崇尚概念料理，成品外貌常常做出超越一般人的想像，带给食客视觉上的震撼，对味道的概念把握能力很强，这次她也很快就有了主意。
然后，海棠留衣也想到了什么，接过纸张开始写起来，然后将纸张递给了工作人员。
此时，间桐慎二也正好想到了自己要做什么。
他没有从零开始制作一道甜点，那实在是太困难了，而且四个小时也根本不允许，还需要多次试验才可以成功。
所以，他决定在现有的甜点上进行改进。
基于最具代表性的法式甜点之一“拿破仑酥”改进达到的甜点，而甜点的名字就叫“拿破仑套娃酥”。
拿破仑酥的法文名是mille-feuille，当时制作蛋糕的主要材料来源于意大利那不勒斯的一种酥皮，恰巧法语「那不勒斯的」napolitain与「拿破仑」Napoléon发音相近，被人误以为是在说法国皇帝拿破仑一世。
后来在拿破仑战争后在英语国家、北欧国家和斯拉夫国家流传使用，于是就有了拿破仑酥的称呼。
它的用材不是很多，但是对于甜品师来说是一个巨大的挑战，甚至被纽约时报作家CraigClaiborne称为“themostdifficultofpastriestomake”（最难做的糕点）。
不过，对拿破仑酥的食材和结构上稍微的变更一下，就可以完美地符合这个题目了，而间桐慎二就准备在这里挑战一下它。