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一楼大厅很快都坐满了客人，徐掌柜听着里头热闹的吆喝声，脸上褶子都笑成了一堆。
五皇子和二皇子这样的身份，自然不会和平民百姓一起去争那劳什子自助餐。
原本五皇子根本都懒得和这些下等人同一家酒楼用饭。
但徐掌柜别出心裁的两道门让五皇子的虚荣心得到极大满足，再想到越是照顾这家酒楼，就越是会令太子殿下面上无光，他便觉得——
京城数得上名号的酒楼他都吃腻了，最近换换口味也不是不行。
他和二皇子去往二楼雅间之后，霍锦和也带着妹妹过来了。
娘在家等爹下朝，他俩先来探探路。
别说，还没吃，锦意已经充满期待。
可就在踏进另一道门之前，霍锦和却对她说：“你先去，我到一楼看看。”
餐风露宿的霍将军可没有什么不跟百姓同桌的怪习惯。
他进门就非常自然的顺着小二带领走向摆放餐具的地方，途中还要了个惦记了很久的馍夹肉咬下去——就是这个味！
这里每个客人都会领到一个干净的大瓷盘，那是真的大！
大到能同时放下五个手掌大的馒头！
所有的食物都放在冒着热气的大铁锅里。
仔细一看，霍锦和发现这摆放食物的台面其实和灶台有异曲同工的效果。
锦绣也正在和小春小夏他们几个解释。
“铁锅用碳火温着，既能保持菜品的温度，又能不断刺激食物散发出香味。”
“今日还早暂时不会觉得，等到半个时辰之后你们且去大街上闻闻，保管到处都飘着咱们远朋楼的香气！”
“本来不饿的都能被勾过来！”
“暖灶后头也不需要留太多人，一个人兼顾两三锅绰绰有余。”
“从前你们整天跑来跑去，现在只要在这一站，有什么需求，客人自己来同你们讲，你们打菜就行，方便还不容易出错！”
“只需另外安排几个机灵的专门收拾桌面。”
“走一桌收一桌，这样新的客人才更方便落座。”
“刚开始客人还不习惯规矩，前头几天多说几遍，后头熟悉了操作就更便利。”
“菜式一大锅一大锅的准备，厨下也轻松许多，在应对二楼雅间时，也就能更加用心。”
她说的一溜一溜，小夏佩服到五体投地。
他觉得这位程公子家里从前肯定也是开酒楼的！
没准还是家族产业，祖上全是干这行的，不然咋这么懂呢？
她这里全都介绍完，霍锦和也端着盘子在每道菜面前都转了一圈。
他发现无论自己拿多少吃的，那些小二脸上都是特别真诚的笑。
想吃什么他们都不拒绝，也就是提醒几句——
“客官记得少量多次的拿，吃完了再来取就是，别取了菜却发现不和胃口，勉强自己太难受，吃剩下也麻烦是不是？”
“您放心，厨下会不断添置补充新菜，不会不够拿的！”
穷苦百姓一年到头吃不起几餐肉，可这远朋楼的肉菜实打实，虽然没有红烧肉炸鸡腿那样的大菜，但是肉丝肉末一勺总能挖到不少，跟不要钱似的！
食客们怀着远大的志向而来，原本打算吃到最后，绝不先走。