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段儿，葱段弯成U形，入口仍有嚼劲，根本不能把它嚼烂，原来那种入口即化的感觉，荡然无存了。
说起来我也好多年没做这道菜了，就是因为找不到以前的那种口感。”
唐雎疑惑道，“现在有丘章的大葱入京，也不可以吗？”
老爷子一摆手，嗤笑了一声，“别提了，丘章的葱我也用过，一开始还不好买呢~
瞅着倒挺像那么回事儿，但比京葱长何止一倍，尤其葱白部分，又粗又白，齁儿老长，还特别嫩，拿在手里，若是不小心都能弄折了，从断茬儿处还能看见充盈的葱汁。
的确是好葱，可有一样，不能入菜！
它太嫩了，一层层的葱壁，生吃口感极佳。不仅脆嫩，还有股甜味儿，简直可以说是一种水果型的蔬菜，拿去配烤鸭绝了！
可一旦过油，麻烦就来了，火大了它煳；火小了，炸不透；火不大不小，葱壁一层一层地往下脱落，炸着炸着就炸散了，跟技术没关，纯粹是葱的原因。
就是因为它太嫩，不像京葱那样，适合过油入菜。
你说这葱既不能炸透，也不能炸软，这个菜还怎么做。
反正今天你们非要吃，那就凑合着吃吧，我是不会碰一口的，免得破坏我记忆深处的美味。”
听老爷子直白的话语，林剑和唐雎不由苦笑连连。
原本还以为能学一道名菜呢，这下可好，因为没有原材料，甭管配方学的多么精湛都没用。
老爷子带着俩人在菜市场足足转了一圈，终于在末尾的地摊儿上找到勉强还算合格的葱，即便如此，老爷子挑挑摘摘，才从一堆葱里选出三根儿，差点没把老板气死，要不是唐雎甩给他一张鲜红的毛爷爷，非得跟老爷子拼命不可，没这么搅和人生意的。
可老爷子不领情，拎着从往回走的时候，一个劲儿嘟囔，“败家玩意，买几颗葱花了100，你要疯啊？”
唐雎苦笑着解释道，“老爷子，咱们这不是和气生财吗，再说咱也理亏，为了选葱，把人家摊子都快翻烂了，多花点钱买个安心也值了。”
老爷子还想说几句，不过正巧来了通电话，这事儿才没了下文。
回到家，林剑发现家里只有老爷子一个人，不由好奇道，“老爷子没老伴儿？”
唐雎瞅了眼在厨房收拾东西的老爷子，摇头道，“好像去世了，现在就老爷子一个，孩子在国外生活~”
林剑点点头，“那也是够孤独的~”
“也不能这么说，老爷子平生至交好友众多，时不时的就凑一块儿吃饭喝酒，小生活也很滋润，你就甭操心了~”
“好吧，要不要过去帮忙？”
“当然要，还等着偷师呢，不说了，我去厨房，你自己随意，在这不用拘谨，当自己家一样~”
林剑无奈，这家伙也太不把自己当外人了。
趁着他们在厨房忙活的时候，林剑随意的在客厅溜达起来，打量着屋内的装饰，忽然，他从敞开的书房门望进去，一把造型古朴纹路惊艳的太师椅，抓住了他的眼球。
紧接着，寻宝鼠极速升温，直奔五级才停下来，并保持着滚烫的温度。
心中骇然，呢喃道，“这是紫檀的太师椅？”
犹豫了一下，回身冲厨房喊道，“老爷子，我能进书房参观一下吗？您那把太师椅太漂亮了~”
话音落，老爷子拿着一根葱走出来，手还湿着，笑眯眯的说道，“眼力不错啊，进去看看吧~”
得到了主人的同意，林剑迈步进入书房，其它的字画、书案他都没正眼看，直勾勾的盯着太师椅发愣。
之前在贝勒爷那看到了不少老紫檀家具，回来后时不时的还在脑中回味。
太师椅在乾隆时期的家具中，算是最富有“清式”风格的，从某种意义上讲，也是清式家具的代表，而且是唯一以官职命名的椅子，象征为官家之椅。
在北方统称“太师椅”，南方尤其是江南地区则叫“独坐”，因其形体较大、庄重华贵，好古的乾隆，自然对其情有独钟，因此历朝历代的太师椅中，独以乾隆时期制作的太师椅最为精妙。
不过从其厚重的气势来看，似乎还受到了雍正时期的影响，这么说来，这把太师椅的准确时间应该是乾隆初年，制造这把椅子的工匠，曾经在雍正朝时期工作过，设计理念和思维一时间还没有完全改变过来。