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连续几天都下着雨,虽然不是很大,然而正是这样的雨才能让土地充分的吸收。这个季节也是蘑菇生长萌发的时候,土壤湿润充满水分,蘑菇一夜之间就能冒出头来,两三天之后就已经彻底成熟,如果无人采摘几天之后又会逐渐腐败,化为养分重新回归土壤滋润大地。
刘家村山里面可以吃的的野蘑菇有十多种,有一些连名字都没有,其中有三种最为美味。
鸡油黄,颜色嫩黄,形如鸡油,故名鸡油黄。这种蘑菇最喜欢生长在大松树的根部附近土壤中,鸡油黄和土鸡一起炖着吃味道非常鲜美。
鸭血红,颜色嫣红,艳比鸭血,故名鸭血红。喜欢生长在大树底下的灌木丛中,要想采摘必须拨开灌木丛细细寻找。蘑菇红艳以前曾被认为是毒蘑菇,无人敢吃,不知刘家冲哪位先辈勇敢的试过之后,发觉其味道无比鲜美,尤其是和鱼肉一起煮,那味道让人吃过之后绝对难忘。
紫丁丁,颜色淡紫,成熟之后最大的也不过成人手指头粗细,一簇一簇的密密地生长在一起,故名紫丁丁。这种蘑菇最喜欢生长在山间的枯枝烂叶堆里,一发现就能采摘一大片。这种蘑菇的味道非常鲜美,不需要其他佐料,清水煮过之后的味道都能让人将舌头都差点吞进肚子里。
这三种蘑菇虽然十分鲜美,然而不易保存,离开土壤之后很快就会腐烂,当天采摘便必须当天吃掉,不然的话第二天就会变味坏掉,哪怕现在有冰箱保存,也只不过能延长两天时间而已。
这一天老天爷终于开恩放晴,吃过早饭,刘文带着青儿邀约杨勇夫妻俩去三中捡蘑菇。娃儿们需要上学,山路湿滑不易前行,上了年龄者不便前去。
刘文一行路上碰到许多村民和得到消息的游客,也准备去捡野蘑菇。刘文但凡碰到认识者,必要打个招呼,或者递一支烟过去。
山中的野蘑菇,当中必然有着毒蘑菇,然而村民们代代相传都知道哪些能吃,哪些不能碰,哪怕是村里十来岁的娃子们也大都了解这个情况。
刘文不怕游客们捡到毒蘑菇,因为捡回去之后,游客们必然要请村民帮忙辨认,能不能吃村民们看一眼便知。
“今天我教你们俩分辨一个蘑菇是否有毒的最简单的办法,发现野蘑菇之后先别忙着采。你们就留意看一下蘑菇是否有被虫蚁或者野兽啃咬过的痕迹,如果有的话,那么这样的蘑菇尽管放心采下便是,肯定没有毒。要是你们看到眼前的蘑菇异常干净整洁,发出难闻的味道,或者是某种甜香。这个时候你们就要小心了,这种蘑菇多半有毒,千万不要去踩。我告诉你们这个办法是怕万一哪天你们一个人独自在野外,知道这个方法,也许用得上。今天你们俩发现的也蘑菇尽管采下便是,到时候我自会分辨。”来到山脚边,刘文对杨勇夫妻俩啰哩啰嗦说了一大堆。
“好了,好了。说这么多干嘛?我们捡蘑菇去吧!”青儿拉了拉刘文的手说道。
刘文一行四人背上背着小竹篓,脚上穿着长筒水鞋手持一根一米左右的竹棒,依次排开,间隔十米向山中进发。手中的竹棒非常管用,既可拨开茂密的草丛和灌木丛,查看内部是否有野蘑菇,另外竹棒还可以打草惊蛇,提前惊动蛇类,预防被蛇咬伤。
“草丛里,灌木丛中甚至枯枝落叶堆里都要仔细翻动,说不定里面就有野蘑菇,还有大树下面阴凉湿润,是蘑菇们喜欢生长地方,碰到大树不可错过要仔细查看。”刘文最后叮嘱一番后大家迈动步伐选择一片无人的山坡向上攀登。
“青儿!我发现了蘑菇,快来帮我看看。”没走多久薛芳惊喜的声音就响起了。
“哦!这是草菇,在山里很常见,可以吃。”青儿看着草丛里二大一小三个浅灰色的蘑菇说道。
“文子,快来帮我看看这种蘑菇能不能采?”杨勇在另外一边叫起来了。
“哦!这是白菇可以吃,味道还不错。”刘文回答道。
由于杨勇和薛芳需要帮忙辨别蘑菇,原本依次排开了四人,变成了两人一组,薛芳和青儿一组,刘文和杨勇一组,二组之间的间隔有三十米左右。
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