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于鹿相信,在缺油的时候,就是味道比较重的油,大家应该也许可能也是吃得下的。
但是还是过不了心里那一关,于鹿又去厨房拿了面粉出来,免费裹着肥油洗了好几遍,看起来也干净了很多。
他把肥肠油熬出来,单独用碗装了,就开始卤牛肉。
考虑到大家的接受程度,于鹿打算先把牛肉卤好后,再卤肥肠。
香料也是今天买的,说实话吧,他也不知道具体的配比,就是知道大概有哪些材料。
于鹿就凭着感觉,把需要的材料弄好,还找了个纱布给包好了。
把料包准备好之后,又加了酱油和一点红糖用来上色。
这个年代是只有酱油,是没有生抽和老抽之分。
把所有调料都放入锅中,于鹿直接把浸泡了好几个小时的牛肉放到锅里。
冷水下锅开始卤牛肉,牛肉是早就泡水去除血水了得。
于鹿也就不打算再去一次血水,直接开干,等煮开还有泡沫的话,直接撇去就是了。
不知道是于鹿调的卤汁儿调得确实不错,还是60年代的牛肉无添加,味道正。
水开还没有多久呢,牛肉的香味儿就传出来了。
就连不到饭点儿不落屋的常拥军,都带着胖墩儿回来了。
常拥军一路顺着香味到了厨房,伸着鼻子使劲吸了吸,一脸陶醉问于鹿:
“姐夫,我们晚上吃肉吗?好香啊!”
于鹿点点常拥军的长鼻子说:“今天晚上不吃牛肉,这个是要卤好放到过年吃的。”
常拥军一脸失望:“哦!那我们晚上吃什么呀?”
于鹿看着常拥军的表情笑:“我们家的酸笋腌好了,晚上吃酸笋。”
于鹿是打算用酸笋炒肥肠,肯定很好吃,不过常拥军的表情实在太好玩儿了,他打算不立即告诉他。
常拥军听到是吃素,兴致缺缺的点头表示知道了,就又和胖墩儿出去浪了。
于鹿看着两个小孩都一脸失望的离开,有些好笑的摇头,心想,既然这样,我还是晚上再给常拥军一个惊喜吧。
于鹿今天许出去的‘惊喜’好像有点儿多啊!
不过幸好他实现了自己的承诺,确实惊艳了陆溪茹一把。
酸笋的味道盖住了肥肠剩余的那一点若有似无的特殊味道,只剩下它本身的味道。
陆溪茹一吃,顿时惊为天人,情愿自打嘴巴,也不愿意放下她不停夹肥肠的手。
至于常拥军,于鹿最忠实的拥护,那就是一改,下午听到晚上不吃肉时的不开心。
一边夹酸笋炒肥肠,一边拍于鹿的彩虹屁,直把于鹿拍得满脸笑容才闭嘴认真干饭。
常梨看着给力的婆婆和亲弟,心想自己肯定不能拖他们的后腿。
于是又是一段猛夸,不得不说,难怪君王听多了马屁会成为昏君。
就是他于鹿,听着两大一小的彩虹屁,都有一些飘飘然了。
他立马表示,请家人们放心,他一定会更加用心的做饭,让大家都吃得开心,这简直就是在实现他的自我价值。