第九十一章 狮子头 (2/2)
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底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。”
“这里要注意啊，之前的梅菜扣肉是用的小火，但是东坡肉用的事旺火，这是有区别的。大家可能不知道，追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早是在徐州的创制，后来在黄州时得到进一步提高，最后在杭州时闻名全国。”
做完几道菜，李方也有点累了，后面的几道菜时间上做起来也比较快，所以李方坐下和直播间的观众聊了几句。
这时诺诺走到厨房门口，示意了李方一下，意思方便不方便进来。
李方点了点头，对着直播间的观众说道：“大家想不想看看诺诺大美女啊，有些人可能上次方子直播的时候见过，有些人没见过，这不，诺诺又来了，欢迎她。”
诺诺听了李方的话，也就不扭捏了，落落大方的来到摄像头前，对着摄像头挥挥手：“大家好啊，我是诺诺。”
“诺诺大美女，你怎么又去找方子了，你们是不是有情况啊。”
“上次是工作，这次是干嘛呢？”
“听说方子还见父母了，这是要成了吗...”
诺诺看见直播间的弹幕，瞬间就红了脸，看大家说的话，那个女孩子顶的住啊。李方一看，连忙解围道：“大家可别乱说啊，我是没关系，人家妹子以后还要找男朋友的，可别瞎说。这不是六一了吗，诺诺带着他侄子来农村体验一下生活，老人不放心也就一起过来玩了，你们可别乱带节奏了。”
“看看看，方子急了，人家女孩子都还没说什么。”
“就是，人家都还没说什么，你就急着撇清关系了。”
“鉴定完毕，方子渣男。”
身旁的诺诺看着大家直播间的弹幕捂嘴偷笑，李方却是一脸郁闷。
休息完毕的李方继续开始做菜，还剩醉虾和糖醋排骨了。醉虾因为要腌制所以可以现在，不过糖醋排骨就要等王海鹏他们来了以后再做了。
“现在我们开始做醉虾，顾名思义，醉虾就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。做好的醉虾肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。”
把醉虾腌制好以后李方对着摄像头说道：“吃醉虾一定要注意两点：1、一定要用活虾。2、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内吃完。”