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现在在客厅登记家族成员，年龄，人数，现在家族结构还是比较简单。爷爷奶奶有俩个儿子六女儿，大姑，大姑父，有四女一儿，三个表姐都出嫁，伯父伯母，有一儿一女，大哥大姐都结婚了，老爸老妈，有一儿，就是我了，二姑姑父，有一个女儿，三姑姑父，有一个女儿，四姑姑丈，有两个女儿，五姑姑父，有一儿一女，六姑姑父，有一儿。这个基金可以减缓了全家各年龄层问题。有钱也是细水长流。
五姑从小到大也是比较亲近，她也拉我过来聊聊说“小用，你有钱了，还支持我们的项目。谢谢。”
“姑姑，不说这个，我的意思，肯定是要把企业做大，才可能迎接更大市场，你放心，我们到时候去德国海德堡看看更大机器和配套。我会给你印刷厂全套投资估值按1亿项目，第一是你们家占股20%，管理股占5%，家族基金占10%，剩下的65%，由聚力造集团投资1亿。这个集团由我和几个朋友一起投资的。年后我安排投资公司总经理对接你们。他们非常专业。以后集团的业务也可以给你们做。”
五姑握着我的手说“感谢，感谢！”
“都是小事，哈哈哈。我去看看晚上酒席安排。”
五姑也直接说“行，我跟你去看看。”我就和姑姑表弟尧恒一起酒楼。我的这位姑姑也是一个女强人，从无到有把印刷厂业务靠一个人做起来。
逢年过节很讲意头，盆菜寓意“盆满钵满”之意，成为在团聚时候的重量级之选，如果你在粤省，尤其是盆菜之乡的深城下沙村或是港市元朗吃过盆菜，就是两个字：过瘾！
专门和酒楼老板确定菜单提前订购高档的原材料制作。
通常分三层摆放，最下面的一层多为耐煮和不会串味的素菜类。比如容易吸收汤汁的白菜、萝卜、支竹、芋头、菌菇等，当上层高档食材的汤汁流淌下来之后，就会渗透到底层的萝卜和其它素菜中，食用的过程中再一边小火慢慢煮，如果选用的是绿叶类不耐煮的青菜等，那么就会因为被煮烂而破坏口感，而且在锅底还要铺垫一张竹篾起到防止糊锅的作用。
中间一层为白灼虾、烤猪肉、白切鸡、烤鹅等；这一层的食材选择有个标准，就是必须选不会出水的原料，这样也是为了可以很好的吸收上层流下来的汤汁，但是又不会出水而稀释了汤汁，而影响最下面食材的味道。
最上面的一层就是比较贵价的食材了，比如鲍鱼、海参、花胶、蚝豉、元贝等，这一层都是精品食材，但是这些食材的准备时间也是最长的，几乎都要事先泡发和烹制，有的泡发就需要几天的时间。
盆菜的灵魂是一锅用心熬制的鲍汁，虽然叫鲍汁，但是并非鲍鱼熬制的，而是用老鸡、猪骨加上干贝、火腿等等慢慢煮出的高汤，再加上耗油和老抽的调味增色而成的浓稠酱汁，具鲜香而又饱满的口感。
这种简单又热烈的盆菜宴不仅具有相当浓厚的团聚寓意，也让吃过盆菜宴的人难忘这一美味，进而在整个珠三角各地流行。所以才叫酒楼老板按照我的要求，今天也是花了大价钱包了酒楼，仅招待我们，我也和老林说，给他订了两台。
刚好今天庆祝入伙，也叫上亲戚朋友过来。共计6席台。六点大家各自酒楼入席。
一盆看似简单的菜肴，荤素的搭配、各种味道的循序渐进都讲究一个“和”字，如同中国传统文化的小缩影，在这个全家欢聚的时刻，承载着满溢的寄望和祝福，每一箸都是来年好运气的开始。