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海滩修行最后一天的早上，极星寮。
「银，你居然会来这里看望我呢，是不是受城一郎那家伙的影响？」
文绪阿姨淡笑地望着身材高大的男子，正是堂岛银无误。
「久违回到极星寮了，之前一直都是寄贺卡，两年都一直在忙着远月改革的事，这次刚好路过。」
堂岛银拉扯了一下领带，身材高大的他却露出彼为和善的笑容。
「正好，我也想请你这位大忙人来帮忙测试一下这一届极星寮的学生料理实力如何！」
「哦？怎么突然间像这样？」
「哪还用说吗？当然是想让你这位第一席来评判一下，他们可是一直担心接下来集训会不会被淘汰呢！」
「既然是文绪婆婆开口了，那我就安排一下吧！」
昨天堂岛银就是做了一次料理，今天开始尝试一下这届极星寮的学子所做的料理，能不能在集训中存活下来，从料理当中就可以看得出来。
「我的手捏寿司，有金枪鱼手捏寿司一对，樱花寿司、黄瓜虾仁寿司、洋风三文鱼寿司！」
首先端上来的是精美寿司，林司星一看到这装盘，每次都像是挖掘到了宝藏那般，极致的色彩，闻着就迫不及待了。
「造型上来分，这料理可以给上六十分了，但味道上的四十分，可得尝一口才知道，那么，我们要开动了！」
五人各自拿起一块寿司，选择不同的寿司品尝，便可以直接知道寿司的味道了。
堂岛银沾着芥末和酱油吃起来，一股西洋风味的三文鱼瞬间来袭，那种被海中三文鱼袭击的冲击，身上的衣服快要被撕碎。
不仅是他吃的洋风三文鱼寿司具有这种超强冲击，林司星吃的黄瓜虾仁寿司，嚼劲十足，虾仁的Q弹爽口，黄瓜的咔嚓咔嚓脆。
「金枪鱼的脂肪含量低，吃起来一点也不腻，口感软软嫩滑，入口即化，淡淡的清爽，酸味恰到好处，沾点酱油之后，越吃越想吃，还不会长胖！」
齐双叶看着手中那半块金枪鱼，那是赤身部位，而盘子里还有一块。
吃完半块，随即就拿起另一块金枪鱼寿司，这一口下去，又是另一种味道。
「这是...鳍后方的鱼腩部位，这平衡度刚刚好，与赤身相比，口感特别肥嫩，吃过就已经是无法自拔了。」
「我的是大腹部位！」
「我的是葱花加鱼腩部位混合！」
林司星和冈本小次郎的金枪鱼寿司又是另一部位，那种充满了大海的味道正在他们的口腔中散发开来。
「这漫天樱花的感觉好美，美绪姐姐，你是怎么做出来的？」
那粉色美妙的樱花寿司，熟米饭温热，可是到底是用了什么方法去调配？，蓝小绊现在很想知道，多学习料理的做法，完善自身的不足，就像林司星一样，她也要进步。
「我在里面加入一勺寿司醋拌匀，再用樱花粉拌匀，配料加入火腿肠那种熏肉、黄瓜的清爽脆口、胡萝卜丁，你们每个人的料理也是独特的，堂岛银前辈的肉松和沙拉酱樱花寿司，司星君的是樱花粉和米饭均匀平铺加上三文鱼，还有其他的各式各样，用保鲜膜粘在米饭上，翻转过来，让保鲜膜在下面，海苔在上边，切好之后再把保鲜膜撕开，这样可以把配料和米饭结合起来，味道上也是一等一的美味哦！」
听见他们吃着自己做的料理露出了笑容，还有什么比起这个要开心呢，美绪心情此时此刻无比激动，不过也理所当然，她的寿司味道可是最可口的。
「感谢款待，确实，这寿司的味道很美味，只不过，你如果能够把它们的味道掌控得更好一些，说不定会成为顶级寿司料理。」
堂岛银已经大概了解美绪的专长了，不管是传统还是现代的寿司，饭和鱼生的组合给了厨师更多的创意可能，寿司的超低热量、无火生食方式，就地有机食材、新鲜味道不比煮热的差、更重要还有漂亮造型，寿司满足了人们一切想象，五花八门的寿司给人多种口味选择。
以最简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因就在这里，而这其中寿司是这种美食简约哲学的表现，把一个国家的美食文化传播开来，让无数人发挥想象力，做出更多的新品料理来，那才是最棒的。
美绪主要缺少了在更完美的味道把控，因为味道过于重一些，美味是美味，但不会达到最高境界。
「我明白了，堂岛银前辈！感谢指点。」
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