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nbsp; 这天，妙味斋放出了新公告板。
“即日起，妙味斋每月十五日举办一期美食培训班，每位学徒收费一两银子，开班前缴费报名。”
“本月培训主题：小吃界四大金刚（沙县小吃、兰州拉面、桂林米粉、黄焖鸡饭）”
这个时代的沙县、兰州、桂林有没有形成这些小吃了沈小漾不知道，反正宁安县也没见到，想必人们对“四大金刚”这样的江湖地位一头雾水，但既然前世能自然形成，这一世也差不到哪里去。
免费变收费，宁安县百姓既意外又不意外。
意外的是原来妙味斋也不是愿意一味吃亏的，不意外的是天下没有免费的午餐，交给你谋生的本事收点费用也很正常。
前期的免费培训已经为妙味斋培训班打下坚实的群众基础，至少人们都知道这培训不是白上的，是能学到真本事赚得到钱的，而一两银子都拿不出的人，又怎么有本钱开店呢。所以，这培训费也不贵。
原先妙味斋的培训班已经在宁安县乃至周围州县扬名，盯上的不是一个两个，这会消息一发出去，报名的人络绎不绝，竟然比之前报名的人还多。
沈小漾雷打不动的坚持要报名的人先学习食品安全知识，考核不过关的退费离开。
这一点，居然没有人不满，反而过关的人都沾沾自喜，不是有钱就能学到的，久而久之，能上妙味斋培训班也成了一种荣耀。后来的学徒生意场上碰见了，还以上过同一期当过学徒当交情，俨然和那些一起上过官学或者私塾的举子秀才没多大差别。
物以类聚，人以群分。社交圈子总是从团体开始的，妙味斋美食培训班正是给了这些零零落落的人们一个抱团的机会。
这次培训分了四天，每天讲解一样小吃，从烹饪器具、食材准备、制作过程到日常管理、服务态度、连锁加盟等，每个学徒都进行实操，结束前沈小漾还安排了一次考核，每个学徒可以选择一样擅长的小吃现场制作，考核通过可获得妙味斋培训班结业证书。
于是不到一个月时间，宁安县及周边又陆续增加了这四类小吃店，像是做腊肠时衍生了肠衣这样的产品，这些小吃也衍生了米线、蒸屉、瓦煲、酸笋、酸豆角之类的产品，产业链条逐步形成。
林县令某天便服出行时，发现宁安县餐饮铺子又增多了，好像总有吃不完的美食，以至于南来北往的商队也好，旅客也好，即便不顺路，也爱绕道来宁安县，这里成了远近闻名的美食城，总是引领九州民间饮食风潮。
沈小漾不在乎这个，她收完培训班银子，做完一批腐乳，只关心一件事情，清明前后，种瓜点豆，又到了万物生长的时节啊，她想今年推油辣椒酱了，只是中原地区只种了少量辣椒，日常调味用的，没有大批量的辣椒，她没法弄油辣椒。
辣椒是和土豆、玉米、番薯、南瓜同时期从番邦进入九州的，然而和其他成为主食的品种命运不一样，辣椒刚开始因为口味辛辣并不受欢迎，因生命力顽强而在饥荒大闹九州的时候扎根在云贵川，当成日常蔬菜食用，其他地区的做菜偶尔食用而已。
沈小漾托白三爷运了一批辣椒种子回来，却没有土地种植，纠结着如何搭上林县令这条线，在宁安县农民里推广起来。