057 天下无双 (2/2)

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有非常紧迫，所以李思睿不想多费功夫，买水果来等它发酵，他直接叫余之寿买现成品，也就是一些普通人家所酿造的果酒，而且李思睿只要酿造时间三十天左右的果酒，其中还是葡萄酒为主。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　一切准备就绪后，李思睿开始研制他的蒸馏酒了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　这玩意，李思睿真是太熟了，在后世，农村里都可以随处看见人制作蒸馏酒，所以没过多久，第一桶蒸馏葡萄酒便出炉了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“李－－－李哥，这是啥酒？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　陈阿南盯着那桶清澈透明的液体，咽了咽口水道。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“名字我倒还没有想好，不过既然是新品种酒，应该得取个能叫得响的名字。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿皱眉想了会，眼前一亮，道：“我看就叫‘天下无双’吧。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“天下无双？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　陈阿南舔了舔发干的嘴唇，双眼直直的看那桶天下无双。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿看他嘴馋的模样，微微一笑，舀出一小杯，递给陈阿南道：“你尝尝看？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“我可以喝吗？”陈阿南惊喜道。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“当然，喝就是了。”李思睿眼中闪过一抹狡黠的笑意，呵呵说道。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　陈阿南吸了一口气，接过酒杯来，就是一口倒进嘴里。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“噗！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　还没有一秒，陈阿南就把刚喝进去的酒，给喷了出来。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“好辣，好辣！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　陈阿南被辣的原地直蹦，双手在嘴边一个劲的扇。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿一抹脸上的酒水、口水混合物，满脸郁闷，真是害人害己啊。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　这葡萄酒还是刚蒸馏出来的，酒精浓度至少也有五十多度，而且非常辛辣，他方才也只是想故意整整陈阿南，没曾想到这个猛子直接一口倒了进去，这也就算了，结果还喷的他一脸都是。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　其实这还只是半成品，因为它还没有进行勾兑，“勾兑”是蒸馏酒的一项非常重要而且必不可少的工序。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　各种国际著名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　刚蒸馏出来的酒，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　经过一番实验后，李思睿终于摸索出一套勾兑的秘方。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　实验成功后，李思睿开始大规模的制造天下无双酒，而且这天下无双酒，可不单指葡糖酒，其中还包括了苹果酒、甘蔗酒、梨酒等等。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿让余之寿在收集果酒的同时，还要购买的大量的水果，也就是制作天下无双的原料，毕竟是收购果酒，只是应急只需，自己生产原料才是王道。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　另外，李思睿还让余之寿去曲院，赊了一些酒曲，如今资金紧张，既然可是赊账，那何必放着不用，一来可以做做样子给朝廷看，二来有了些这些酒曲，类似于威士忌这类的蒸馏酒，自然也不在话下了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　在酿酒的同时，李思睿也没有放下对菜肴的准备，那就是－－－火锅。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　锅子，刘铁匠那边已经准备好了，剩下的就是火锅底料了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　制作火锅底料，那可比酿酒轻松多了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　虽然如今的调配料没有后世那么完善，但是调味料的味道无非也就是鲜酸甜苦辣咸，没有什么是不可以代替的。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　没有辣椒？没关系，可以用花椒、芥末、茱萸来代替。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　没有味精？有鸡汤就行。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　而且如今的调味料里面，可不含防腐剂，都是纯天然的，可以放心使用，味道自然也是纯正无比。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　唯一令李思睿比较遗憾的就是，就是北宋禁止杀牛，一般要等牛自己死了以后，才能宰来卖，导致牛肉资源相当匮乏。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　不过这也影响不了什么，毕竟当代上等人家流行吃羊肉，而且还有鱼、狗、猪等。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　火锅底料配制完成后，李思睿便将其装入早就准备好的坛子里，然后用油布给封死。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　生意都还没有做，光是这坛坛罐罐的倒也花了不少钱。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　待那刘铁匠将锅子送来后，李思睿当晚便弄到一道火锅，让大家尝尝鲜。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　余之寿叔侄都吃过暖锅，可是他们却没有吃过如此美味的火锅，而且他们也没有想到一些平时都毫不起眼的野菜蘑菇，放到火锅里煮上一煮，一下子变得十分美味起来。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　若不是店里的装修还没有完工，余之寿恨不得明天就开张，火锅配上天下无双，绝对要比那臭豆腐来的更加轰动。

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