037话：神鬼味道 (2/2)

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汁、奶制品、奶茶等，大部分都是食品添加剂调配出来的，如柳橙汁很少是用新鲜柳澄压榨而成汁的，百分之百的纯柳橙汁，颜色绝对不会那么的鲜艳，而且在一日之内颜色就会变混浊，且果粒残渣会快速地沉淀。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“里面加了很多不可告人的食品添加剂，例如食用色素、防腐剂、起云剂……等等，调配出一模一样的味道，骗过顾客得味觉。更恶劣的厂商做法，搞不好柳橙汁里面全完没有柳橙，完全是用化学添加物调配而成，只是一瓶糖水。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　云飞心想：以前台湾所发生几件重大的食品安全事件，例如在食品里面添加塑化剂、酮叶绿素……等有害人体的食品添加物，这些东西吃下去都对身体有害，这是非常恶劣的行为。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　突然间云飞对于复合式调味品并不是那么的认同……

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“复合式的调味品有，浓缩式高汤─姜母鸭高汤、药膳排骨、牛肉高汤……等等。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“使用在便当部份，五香排骨浸料、鸡排浸料、脆皮排骨粉、卡啦脆皮粉……等等。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　”用在铁板烧上，牛肉铁板特烧酱、黑胡椒牛排酱、玉米浓汤粉、肉类专嫩渍粉……等等。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“火锅高汤─海鲜高汤粉、大骨高汤粉、蔬菜高汤粉、酸白菜锅料粉……等等。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“炸鸡美食上使用，脆皮炸鸡粉、脆皮卡啦粉、香鸡排粉、手扒鸡浸料、盐酥鸡浸料……等等。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“面食、小吃使用，广东粥高汤粉、锅烧面高汤粉、拉面高汤粉、玉米浓汤粉、红烧牛肉高汤……等等。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　云飞吃惊：“复合式的调味品，可以说是无所不在。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“另外，再食品添加物里面，鲜菇精，可耐高温久煮，不会被高温影响所呈的味道，适用于肉品加工、鱼肉制品、罐头制品、调理食品及各式餐饮业用的汤头。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“肉精，具有天然精肉之风味，增强食品的香味及口感，适用各式餐饮的汤头。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“豚骨精粉，使用豚骨特有风味，口感厚实。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“多蜜酱，采用新鲜鸡骨、牛肉、牛筋及蔬菜长时间熬煮，不添加人工味精，是制作各式调味酱的最佳底料。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“干贝素，具有水产特有之鲜味感。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“甘草精，甜度为砂糖五十到一百倍。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“食用色素，粉末合成物，具有溶解的分散性。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“鲜丽美，主要用途为防止食品变色、变味等。”

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