051话：擂台食材 (2/2)

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　　软丝的躯干尾端呈椭圆形，肉身透明光亮，由于台湾沿海的软丝产量稀少，软丝几乎从马来西亚、菲律宾等东南亚国家进口。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　鱿鱼，市场上常见的鱿鱼都是已经发泡过的鱿鱼，多半是新西兰或阿根廷进口；肉身呈现偏黄的颜色且已经切半。新鲜的鱿鱼体型比透抽大，躯干的上半部较宽，尾端也是呈尖型。

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    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　三星葱，因为耐热性差，适合在冷凉气候种植，以台湾北部栽培最多，且耐旱性好，叶身较北葱大，叶肉也较厚且柔软，质量极佳，又因为四季均可以生长，故有四季葱的称号，生育力强，多以分株来繁殖，因此也有九条葱之称。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　三星葱之所以受到食客的青睐，除了品种较佳之外，最重要的是三星葱的生长环境。三星乡位于兰阳平原的最高点，兰阳平原三面环山，一面靠海，位在置高点的三星乡，因居于雪山山脚下，有多雨、日夜温差大的气候，反而让三星葱生长速度较缓慢，使得葱叶肉厚、纤维细致；用来自雪山流出的兰阳溪水灌溉清洗，又有氤氲的山岚雾气，可让三星葱浸浴在高氧环境中，拥有了独特的风味与口感，就算生吃滋味也是一样美味。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　高丽菜原产于欧洲，台湾在被荷兰人占据时代引进栽培，它的菜色有绿白及紫红；紫红高丽菜因为纤维较粗，较少做为料理，大部分多做为生菜，依形状又有圆球、扁圆、尖球。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　高丽菜含有高单位的维他命k及纤维质，热量低，容易有饱足感，最适合用来当减肥食物、凉拌生食、火锅材料。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　韭菜是常用蔬菜，但是在中医膳疗里却具有药用的价值，除了可降低血脂之外，也有“温补肝肾”及“助阳固精”的作用。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　购买韭菜时以新鲜采收为佳，若久置茎叶会枯软黄化即尽失鲜美风味，韭菜花以肥嫩为上等质量，用手折取一小段，若切口纤维多而非一折就断，表示已经老化，质量变劣。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　韭菜偏热性，多吃容易上火，夏韭容易老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食韭菜。韭菜虽然有强精作用，但是过量食用反而会败肾。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　在决斗的前一天，云飞已经将所有的食材都准备好了，云飞到现在还搞不清巨门跟紫微他们究竟要准备做什么料理？

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　明日就是九月九日断肠日，云飞的心情异常紧张，他根本就不知道要如何去对抗南斗夜皇李燕？

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