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汤芫觉得自己最近都患上“一炒完菜就掏兜看软妹币”的病,总是没忍住,每看一回就感叹一下金手指的神奇。
甲板上,林惠敏正给大家端上水嫩的蒸水蛋。
蒸水蛋是一道十分家常的小菜,但是看似简单的蒸水蛋都十分考功夫——淡黄色的水蛋表面光滑平整,蛋香衬着葱香,轻轻一闻就是沁人心脾的清香。
勺子往里轻轻一戳,边缘的酱油渗进去,清香里又有点咸味,入口即化开,蛋香又卷上来,再缓缓滑下喉间,开胃又下粥。
林惠敏蒸水蛋十分拿手,蛋打散之后她先把浮沫撇去,然后把酱油、细盐再加点油,加温水,一边慢慢搅拌,搅完之后再撇一次浮沫。
撇浮沫十分重要,不撇好就会影响水蛋的光滑度,水也要加得得当,不然蒸出来的水蛋就会水蛋分离。
其中一桌一位头发花白的老人家正哄着自己的孙子吃,另一位染了头发,头发黑得发亮的老人家说:“这小子还在看钱医生吧?”
头发花白的老人家发着愁说:“可不是?但是还是不吃东西。”
黑老发的老人家摇头叹气:“好歹喝几口汤了,慢慢来吧。”
头发花白的老人家见孙子勉强吃了半勺,自己也勺一勺放进嘴里——这水蒸蛋一个气孔也没有,细腻得就跟天上挂着的那朵云似地,吃进嘴里又爽滑得跟果冻似的,味道当然比果冻那满嘴的糖精味好吃多了,蛋在嘴里化开,蛋香葱香酱油香混为一体,他忍不住又挖了几勺来吃。
船仓里的汤芫把奖励画面收起来,打开食材画面,在“藕”的那项点了一下——
普通莲藕——10汤币
高级莲藕——50汤币
泥塘新起身肥孔大新鲜莲藕——100汤币
汤芫先是为这中二的名字稍微尴尬一下,然后毫不犹豫地选了最后一个买,反正100汤币兑换回软妹币也只要一块钱。
她本来没打算做这个桂花糯米藕,就是刚才正做着菜的时候,“菜谱”突然跳了出来——
请做一道桂花糯米藕
材料:莲藕、糯米、干桂花、红枣、冰糖、桂花蜜、莲子
功效:补脾养胃,尤其适合脾胃虚弱人群食用。
上一次“菜谱”突然弹出来让她做指定菜式,还是袁可莹那次,煮的是生姜红糖水。
那次袁可莹一把红糖水吃下去,立马手脚都不冷了,脸色也红润了,肚子也不痛了,比什么姑嫂丸还管用。
可见这“菜谱”的指定菜式还列了功效的,让汤芫做肯定有它的道理。
所以汤芫就临时跟大家说她会做这道桂花糯米藕。
除了莲藕要汤芫自己买之外,其他配料都是“菜谱”备好,放在汤芫早上用来放食材的盆和碗里,这些盆和碗都在船仓内,所以她才会进来。
她把食材都端出去,糯米洗净放一边控水。
藕还带着泥土,十分新鲜,汤芫用软刷把泥土洗净,藕节切下一小块,然后把藕孔清干净,把糯米塞进藕孔里,藕孔被塞满之后,她把刚才切下的藕节当成盖子盖上去,拿几根牙签斜插在边缘固定。
她又如法炮制,一共做了六节糯米藕,再把糯米藕放进高压锅里,注入没藕顶的清水,再把去芯的莲子、干桂花、红枣放下去,盖上盖,开大火。
桌子边的客人的饭只吃到一半,大家边聊边吃,吃得比较慢。
汤芫就放心地看着火,没一会就冒了气,她再转小火,等客人吃得七七八八的时候,高压锅的减压阀就落了下去,一股桂花的香气隐隐飘了出来。
她把盖子打开,加入冰糖,让锅里已经呈淡枣色的藕继续煮着,桂花的暗香迅速弥漫开去,不远处的两桌人顿时精神一振,身子直了直。
等锅里的汤汁沸腾个十来分钟,汤芫才关火,把藕取出来,切片,每个白色的骨瓷小碟装两片,淋上一小勺汤汁,再浇上桂花蜜,上桌。
桂花香里透着莲藕的醇香,桂花糯米藕一端上桌就吸引了大家的眼球,都不自觉地咽了咽口水。
刚才还在抗拒吃他爷爷给的东西的小子,这时看到这小碟藕眼都看直了,他第一次觉得……好想吃……
明媚的日光下,浇上桂花蜜和原汤汁的糯米藕色泽光亮,藕色晶莹,衬着琥珀色的桂花蜜,蜜香和藕香相互相成,萦绕在每个人的鼻间。
汤芫微笑着说:“天热,莲子清火,希望各位喜欢。”
圆形的藕片中被软糯的糯米填满,轻咬一口,藕是弹中带脆,咬而不散,入口又有桂花的芬芳,蜜汁渗至藕和糯米中,甜度适中,甜而不腻,嚼几下,有点糯米有点带牙,又不粘牙,这种口感着实迷人。
刚才还拒绝吃饭吃菜的小子先是吃了一小口,嘴里的还没嚼完又接着咬了另一口,把他头发花白和泛着焗油黑的两位老人家都看得目瞪口呆。
他又再仔细想想,今天他孙子算是吃的东西多了的——两口蛤蜊汤、一块鱿鱼卷、一根青菜、半口水蒸蛋、两片糯米藕!
头发花白的老人家赶紧转头去找汤芫,却四处不见人影。
汤芫这时又躲船仓去了,她在看自己的奖励,这味桂花糯米藕她一共奖励了一百块!
头发花白的老人家就找来了林惠敏,说:“这位大厨,我能请你跟你女儿给我这孙子做饭么?我、我会重金感谢的!”
作者有话要说:
今晚为大雨厨房大家带来的是——开心键盘粉
键盘取字母区,洗净备用。
米粉洗净,锅里的水开后把米粉放进去,加入键盘一起滚一下。
最后加盐、鸡精、撒葱花起锅!
这味味道鲜美的开心键盘粉就煮好啦!米粉味道还是不错哒!我先吃块键盘啦!