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两班人马配合的非常默契，整个传菜过程如同行云流水一般，连徐海芳看了都不由暗暗赞叹。
员工们忙起来了，两个主管反倒闲了起来，吴越拉着沈青到了办公室，递上一支烟，两个的话匣子就打开了。
吴越把自己的处境一五一十的说给了沈青听，沈青眯着眼睛听完，意味深长的说了一句话：“治乱要用重手啊。”
吴越心里一动，忙说：”沈哥，我刚干酒店没几天，没什么经验，你一定要教教我。“
沈青把烟头掐灭说：“老弟，我刚才听你说，你们现在整个部门乱的很啊，你这个主管没有威慑力，下面的员工就不服你啊。”
这句话一下子说道了吴越的心里，吴越忙问：”那怎么样才能有威慑力呢？“
沈青说：“你和我当初一样，刚当上了主管，想和每个人都搞好关系，平时有工作不好意思安排下去，总想自己亲力亲为，员工有了错误也不好意思去说，这样下去，你这个主管就会把大家惯坏了，大家会越来越懒，你这个领导就会越来越累。”
吴越问：“那怎样才能改变这个情况呢？”
沈青把手做成刀状，在空中一砍说：“很简单，对于组织里的毒瘤，要坚决的砍掉，不要害怕员工闹事，更不要怕员工离职，要有硬一手、软一手，一味的追求和平是没用的，有的时候必须要打，要打到心服口服。当然，我所说的打不是叫你欺负员工，而是要你表现出强硬的手段，让员工不敢轻视你，然后你再用真心对待他们，什么时候你能让大家又敬又怕，才是真正的领导者。”
沈青的一席话说到了吴越的心里，其实从骨子里来讲，吴越是一个非常强硬的人，但是多年的坎坷经历，让他学会了柔弱处世，自从他上任主管之后，整个部门一直动荡不安，而他自己也是疲于奔命，现在有了沈青的外援，吴越终于可以大刀阔斧的去解决部门的问题了。
王胖子则每天担心方月来找自己的麻烦，但是等了好久，方月仍旧没有来。
很快，一周又过去了，回家探亲的人员陆续回来了，而陈传依然在请假，吴越终于度过了难关，在这个时候，他开始准备对部门做大手术了。
而在这之前，他要先摆平几个人。
首先，他去了徐海芳的办公室，徐海芳看见一身西装革履的吴越，不由的眉开眼笑，说道：“这就对了嘛，主管就要有个主管的样子。”
吴越谦卑的一笑，把一个厚厚的信封放在徐海芳的桌子上说：“海芳经理，这个月卖废品的收入不错，这些是我们上交给您的。”
徐海芳看了一眼厚厚的信封说：“小吴，这些钱都是你们辛辛苦苦挣来的，就不要交过来了，拿回去请大伙吃个饭吧。”
吴越摆了摆手说：“部门的活动基金我们已经预留了，您平时这么照顾我们，这点小钱就当请您吃饭了。”
徐海芳哈哈一笑，把信封放到抽屉，笑着说：“那就先寄存在我这里，以后部门搞什么活动，钱不够，从我这里出。”
吴越应了一声，出去了。
徐海芳拿出信封一点，六千元整。心想自己一个月的工资也不过只有九千块钱，这个吴越，真会办事儿，不由的对吴越又多了几分好感。
接着，吴越又去了江南川那里，江南川属于餐饮部的主管，在级别上要比吴越高，而且他在吴越最困难的时候伸出过援助之手，吴越也送上一个信封，两千元整，江南川推辞一番，也接受了。
最后，吴越去了董炮仗那里。
董炮仗是厨房一把手，在华兆也属于一言九鼎的人物，吴越特地准备了一份独特的礼物。