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刘遥在背后看了一下，突然想到，这酱园老板怎么一点细菌感染的概念都没有？一摞空碗就在灶台上放着，周力亚视而不见，拿着自己的碗在锅里舀着。刘遥走过去拿过一个空碗，也舀了一碗水，倒到自己杯子里，然后问道：“周师傅，这做酱园，是不是最要紧的及时当心坏了酱，出杂霉来。”
“先生果然见多识广，连酱园的事情都明白。这出杂霉，是酱园最怕的事情。”周力亚连连称是。
“杂霉是怎么出来的呢？”
“多是碰了不干净的东西，就像妇人之手，或是瓢啊盆啊沾过不洁之物。”看来这个时空确实没有细菌感染的概念，做酱园的都拿着自己的碗在大锅里舀水。刘遥点点头，跟周力亚一道走出厨房。
外面众人商议已毕，看刘遥出来，推了一个黑瘦的站人起身问道：“先生，若是先领着工钱，然后再转作分成，不知是不是可以？”
“可以，随时都可以，只要你把本钱算给我，就可以分成。但是一样，转作分成后，就不能再转回去了，本钱亏完，就关门散伙。”众人笑起来，纷纷道自然是这样，大家不都是关门散伙了才到这里来的嘛。
商议下来，大家都愿意先拿工钱的做法。刘遥点点头，让大家各自说说看，能开什么作坊。周力亚有刚才的厨房晤谈之缘，感到最是熟悉，率先提出能开个酱园，可做酱油、醋和酿酒。说完有期期艾艾地说：“只是这酿酒，已经有人在做了，怕是做不过他。”刘遥点点头，走过去跟他握了个手，说道：“做什么我们可以商量，先把作坊开起来。我们握手成交！”气氛一下子活跃起来。
接着站起来一个削瘦漆黑的汉子，眼睛闪闪亮。他是钱二，是钱三的哥哥，两兄弟长相几乎一样，就是钱二要矮些。钱二说自己以前是做木器作坊的，能做些精细的家具和工具，想把木器作坊开起来。众人纷纷对钱二说道：“你的手艺那么好，平时大家也都在你那里买东西，你还是直接作分成吧。”钱二摇摇头说：“连老赵都在跟先生学手艺，我分什么成？至少学三年再说。”刘遥多少有些意外，对钱二的判断力有了一个不错的印象，走过去笑眯眯地握着钱二的手说：“我们也成交！我要教给你的，你三年都学不完，不过呢，你肯定不会领三年工钱，手艺好的人财很快的。”钱二在大家的哄笑声中坐下了。捅捅身边一个干瘦的老头，让他赶紧说。
刘遥知道这个老头叫做王虔，他走过去挨着坐下，问道：“王兄可愿再来做老本行啊？”王虔拱拱手轻声说道：“当然想啊。我一辈子都在干造纸的活儿，一辈子就会造纸。我哪里会种地啊，而且这把年纪也种不动地了。我也不想着三七分成了，只要能有口饭吃就行了。”刘遥握着他的手说道：“王兄，咱们也成交！不过，我对你有个要求。”王虔又拱拱手说：“东家但吩咐无妨。”刘遥也对王虔拱拱手，站起来对大家说道
“我这个要求，这也是对大家的。刚才钱二说了，他愿意跟我学三年手艺。我其实没啥手艺，但是懂一些技术。就像赵世禄老兄，他有手艺，我有技术，我们互相教，互相学，现在我和他都比以前更会造房子。我们开作坊，肯定是希望越开越好，东西越做越好。我的要求就是，大家手艺不要藏，也不要故步自封。手艺拿出来，互相印证，互相学习，一起提高。你们说这样行不行？”
众人纷纷叫好，王虔也说：“我是听先生府上小姐说起，纸可以做到米一样白。要不是先生家的人这么说，我还真的不信，这个技术我倒真的想学呢。”
刘遥肯定地对大家说：“只要是大家想学的技术，我都会传授。说句不好听的话，只会一招的人，才要把技术藏起来。生怕别人偷学去了，自己就没饭吃了。这个想法也是人之常情。不过呢，我这里技术很多。”他点点自己的脑袋：“不仅知道造纸的技术，就说酱园吧，酒要不要做呢？要做，但是我肯定不做现在赖老板已经在卖的酒，我先要做治疗的时候用的酒精，你们也都听说了，梅家驹治腿的时候，我是先蒸了一瓶酒精来用的。”
见众人纷纷点头，刘遥继续启大家：“你们也知道，我现在开了学堂，没有教孩子们吟诗作对，倒是教了不少行医的学问。今后，这行医之人就是酱园的大买家，酱园的酒精怕是供不应求呢。到时候没准还要请赖老板一起来做。”
钱二一拍大腿，大声说道：“这行医之人都是先生的弟子，那酒精断不会去别家买去。赖老板做了，也只能卖给我们的酱园。”
刘遥摇摇头，说道：“诸位，这样想不行的。我们不能强求任何人买我们造的东西。实际上也没法强求。赖老板要是学会了做酒精又卖得便宜，自然会有人想去他那里买，不管是不是我的弟子，是不是我们一村一族的人，都会想要去买。人家一两银子在我们这里买半斤货，在别人那里买一斤货，我们要是强迫别人买我们的东西，那么卖出去一斤货，我们就是抢了人家五分银子！”
见众人先是震惊继而沉思，又道：“我们的酱园想要办得好，就是要先做赖老板不会做的酒精，然后等赖老板会做了，我们就要把酒精做得更好更便宜，如果赖老板比我们好，比我们便宜，我们就去做别的。”
周力亚担心地问：“那去做什么呢？”刘遥笑笑，反问道：“你以前想到过可以用水泥这种东西造房子么？”
“这哪里想得到？用那几种东西磨碎了一烧，合上水能比石头还硬。”周力亚连连说道。
“所以你说，我和老赵会担心别人来跟我们抢造房子的生意吗？”刘遥笑眯眯地问道，接着又说：“北地人都爱喝烧酒，酒性烈于米酒数倍。又有以甘蔗酿酒，或酒中放花果增色增香，风味花样百出。或以木炭过滤，酒液无一点杂味。这些东西，别人听都没听过。”看着周力亚逐渐两眼放光，刘遥笑着说：“大家大可放心，跟我一起开作坊，赚多少要看运气，看老天给不给饭吃，但是肯定不会亏。”