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但并不是每个人都知道这是为什么。
如同劳斯莱斯（Rolls－Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（stradivariusViolin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成了一个永世流传的神话。
然而，林承宰一开始的时候就是其中一个不知道为什么的人……
他只知道，东西贵，自然有它贵的道理，只要不是哄抬物价什么的欺诈类的行为，它就肯定有着等同的价值，否则也不至于要价这么高。
后来喝了一次之后，他就对这种美味的咖啡逐渐有了兴趣，最正宗的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一！
牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。
在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。
一些小庄园也种植蓝山咖啡，如瓦伦福底庄园（wallenford
estarte）、银山庄园（silverhilleatate）、和马丁内斯（J。martinez）的亚特兰大庄园（atlantn
estate）等。
即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，比如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。
许多小庄园和农场很难进行合理化种植！
蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。
也正是因为这一份执着，才能让真正喜欢咖啡的人，爱上蓝山。
“嗯，就是这个味道……真的太好喝了，我从来都没喝过这么好的咖啡。”
Jessica一脸迷醉的说道，她也跟林承宰一样，没事的时候，就喜欢喝个下午茶，当然有的时候喝的是咖啡，有的时候喝的是茶，两种她都喜欢，虽然现在还不是下午茶的时间，但自从上次尝过这个咖啡之后，她就彻底的爱上了这个味道。
速溶咖啡和研磨咖啡之间的区别其实也是很大的，只要仔细的品尝几次，就能够品尝出其中的差距。
这种牙买加咖啡味道非常的独特，比一般的咖啡
“你喜欢就好咯，这东西可一点都不便宜呢，两百美金一斤呢。”
Jessica猛地放下了手里的咖啡，直接就爆出英语来了，“不会吧，两百美金！天呐，你喝的这是黄金吗？！”
林承宰耸耸肩，Jessica一定是误会了，应该不会有人会在用一斤的咖啡豆来研磨一杯咖啡的吧，“反正好喝就行了，反正我买了不少，够喝一段时间了。”
“你好奢侈啊。”Jessica有点心疼的看着手里的那杯咖啡。
按照一般的比例来计算的话，也就是说她这一小杯，这个浓度的咖啡，大概应该用了10克左右的咖啡豆，然而咖啡豆在研磨的时候还会消耗掉一小部分，所以一杯光是咖啡豆的价格就要五个美金左右了。
“其实也不算贵啦，你觉得味道不值这个价格么？一杯咖啡保守估计一下，大概是要消耗掉13~15g左右的咖啡豆，价格上看，大概也就五块多接近六快美金吧，不要那么紧张啦。”
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