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CD小说网 www.cdjxj.net,最快更新我在古代卖寿司最新章节!

  “当米饭铺好后,就开始放内部的食材了,食材的摆放大部分情况下都是放在最底部抬上一点的位置,所有的食材都是聚集一块的,然后就是卷了。”

    “嗯嗯。”小雅又点了点头。

    只见阿牛右手拿了两个小黄瓜条,放在了底部抬上一点的位置,之后又拿了大根条,胡萝卜条,火腿条,最后又放了些肉松在上面。

    “看好了,摆放材料没什么难度,但是关键就是这第一步的卷,懂吗?”

    “嗯嗯。”

    “这第一步如果说没有卷好的话,到后面在切成小块的时候,里面的材料就会容易散掉,所以一定要在卷第一步的时候,一定一定要将食材包的紧紧的,不然就会散掉,散掉了就不是一个单独的寿司了,懂吗?”

    “嗯嗯。”

    “不要嗯了,吱一声可以吗?”

    “吱……”

    阿牛一脸无奈啊,“好吧,你看好了。”

    只见阿牛双手的大拇指放在了竹帘上,双手的手指轻轻的压在食材上面,毕竟食材都是松散的,所以要轻轻的按压,以防止食材在卷的过程中散掉。

    然后将竹帘往前翻卷,在竹帘的翻卷之中,底部的海苔米饭自然也就翻卷到了上面一点的米饭上。

    这时开始用手指按压,使其紧密相连,将里面食材包裹紧一下,然后继续往前翻卷,形成一个圆柱状。

    “你看懂了吗?卷成这样圆柱状就差不多了。”

    “嗯嗯。”

    “然后就是收边,也可以说是封口之类的。”

    “嗯嗯。”

    阿牛将竹帘覆盖在圆柱状的寿司最右边的上面,然后抓少些米饭补上去,拍拍平,而后左边也是一样。

    阿牛将竹帘放到一边后,“好了,卷好之后,就可以开始切了,我之前跟你说过了,和风卷这个寿司一般情况下,可以一条卷切成十二块,你看好了。”

    “嗯嗯。”

    只见阿牛拿起寿司刀,而后刀尖沾了点水,然后将刀竖起来,可以看到刀尖沾到的水会顺着刀刃顺流而下。

    随后阿牛从一段开始一刀一刀的切,切完后刚好是十二块,而且阿牛看了看刀,发现刀上只沾了米糊,没有沾到一粒米。

    “看到了吗?刀沾水不沾一粒米。”

    “嗯嗯。”

    “说人话。”

    “看到了,好厉害啊。”

    “哈哈,好了,我厉害没什么的,现在该到你了。”

    “这么快就到我了。”

    “嗯,我已经做了一个和风卷了,现在你来做一个和风卷,做个我看看,看看你有没有天赋。”

    小雅笑了笑,“这,怪不好意思的。”

    “没什么不好意思的,失败乃成功之母,一次不行那就再来一次好了,给你练练手,来吧,还等什么。”

    “那好吧。”小雅戴上了一次性手套,顺手把竹帘放上了,又顺手拿了张海苔放上了。

    阿牛看看没有说什么。

    这时小雅直接就用右手开始抓米饭了,阿牛就这么看着他,“你在干什么。”

    “啊,不是要铺米饭吗?”小雅一脸懵逼,手上抓着米饭还在饭盆里。

    “我的天,刚才我说了什么。”

    “刚才你说了什么吗?”

    “刚说完你就忘了。”

    “那你到底说了什么。”

    “戴上了手套要干什么。”

    “抓米饭然后铺米饭啊。”小雅一本正经的说道。

    阿牛这时有点懵了,“戴上了手套,首先要沾水,然后再抓米饭,知道了吗?。”

    “那现在该怎么办。”

    “手上抓的米饭全部放下,你看看能不能全部放下去。”小雅把手上的米饭又放下了,但是手套上却沾了不少米饭,小雅怎么弄都弄不掉。

    “这,这些米饭怎么弄不下去啊。”

    “你以为,不然为什么我要沾水呢?不沾水手套上全是米饭,会影响你做寿司的,甚至弄得到处都是米饭。”

    “那现在该怎么办。”

    “当然是沾水了,手套上的米饭直接洗掉吧。”

    小雅沾了些水,将手套上的米饭全部洗掉,“那现在可以了吧。”

    “嗯,抓米饭吧。”

    小雅再次抓米饭,抓了少些,放在了海苔上,然后小雅直接用手掌按压这些米饭,将其铺在海苔上。

    “你又忘记了,铺米铺米,能不能不要用手掌压好吧,用手指的摆动将米饭铺满海苔。”

    “好,我知道了。”

    这个怎么样,小雅总算是把米饭铺满了海苔。

    阿牛摸了摸这海苔上的米饭,指着一处说:“这里厚了点,拿点出来,放回盆里。”

    小雅只好在这里扣了扣,扣了点米饭出来,才将厚度变薄了。

    “嗯,这海苔上的米饭,不仅要铺满还要铺的厚薄一样,均匀才行。”

    “好的,我知道了。”

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